◑ 스테인레스 강이란...

스테인레스는 영문으로 Stain과 Less의 합성어로 녹슬기 어렵다란 의미가 되겠습니다

스테인레스는 철에 상당량의 크롬(보통 12%이상)을 녹여서 녹이 슬지 않도록 만들어진 강입니다.

필요에 따라 탄소, 니켈, 규소, 망간, 몰리브덴등을 소량씩 포함하는 특별한 합금강입니다.

◑ 스테인레스 강의 특징

물의 사용이 많은 음식점 주방에서 목재 재질보단 물에 강한 스테인레스 재질을 많이사용 합니다.

스테인레스 중 특히 SUS 201과 SUS 304를 주로 많이 사용 합니다.

◑ SUS 201 특징

    - SUS 304에비해 니켈이 적고 망간이 많아 내성이 낮고 가성비는 좋으나 녹이 발생 할 수 있음

◑ SUS 304 특징

    - 18-8스테인레스라고도 함 (크롬 18% 니켈8%)

    - 니켈함량이 높아 녹이 거의 없음

    - 욕조, 싱크대, 주방시설등에 사용

    - 보통 SUS 304는 자석에 붙지 않음

    - 탄소양을 낮추고 (0.03%이하) 경도를 억제한 저탄소 재료(SUS 304L)도 있음